洗碗粉里是由磷酸盐或硅酸盐、氧基漂白剂或含氯漂白剂、聚碳酸脂、非离子表面活性剂、酶(蛋白酶、淀粉酶)等成分组成，硅酸盐是类似于食盐的白色晶体，主要作用是提供强碱性环境，促进油脂的水解额，便于清洗。漂白剂是以过氧化物或次氯酸盐为主的物质，如漂白粉（次氯酸钙），84消毒液（次氯酸钠或次氯酸钾）等，主要作用是杀菌消毒，聚碳酸脂是为了增大水和污垢亲和力，易于清洗污渍。非离子表面活性剂是洗碗粉的最关键的物质，起到乳化污垢油脂的作用，水溶性良好，不会附着碗壁，蛋白酶、淀粉酶等活性酶，人体本身就有这些生物酶，所以不用担心生物酶的影响。

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